黑亼(ㄐ一ˊ)鑄鐵養生鍋,位於超隱密的巷子中,沒有明顯招牌
由此可知,老闆娘對自家味道很有自信
店內位置不多,建議先訂位,黑亼強調所有湯頭都是限量提供
其實耙文時,很多人都會反應老闆娘只賣熟客,新客什麼鍋都沒有了
所以這次用餐時特別問了,老闆娘說因為製作真的很繁複,所以都是限量供應
有些熟客訂位時都會先請老闆娘預留湯底,才會有熟客有,新客沒有的狀況
所以如果真的很想吃某種口味的湯底,可以在預約時,請老闆娘先預留
黑亼鑄鐵養生鍋 菜單
點餐順序:選擇湯底→附餐→飲料→沾醬(桔醬或沙茶醬)
等鍋來的時候,會送上無糖麥茶+果醋(不定期更換)
高的那杯是麥茶,低杯是果醋
清補養生雞腿鍋 $410
剛上桌,店員提醒雞腿肉還不是很熟,可以先煮一下再吃
雞腿肉很多塊,吃起來鮮嫩多汁,湯頭沒有藥膳特有的味道
非常刷嘴~一口接一口喝
特製桔醬
不會太酸,略甜特製醬汁有金桔的香氣,跟肉品很搭,j屬於清爽風格
菜盤
走養生路線的黑亼,沒有使用火鍋料,簡單新鮮的蔬菜,襯托好喝的湯頭
飲料+甜點
柚香蜜綠~~訴求養生,所以沒主動告知,老闆娘會主動去冰,也不會太甜
紅棗銀耳甜湯~~本來朋友想讓給其他人,結果吃了一口,因為太好吃,所以不給了 (哈哈)
很多人會覺得黑亼價位偏高,CP值很低,但這次用餐很滿意
老闆娘選用耐熱度保溫度高鑄鐵鍋,成本會比一般火鍋店高
加上複雜的前製準備湯底,養生不添加化學香料
價格理所當然會偏高,這個價位可以吃到這個水準,真心覺得很合理
相較之下一鍋用雞粉調出來的湯頭,加上一堆火鍋料
多便宜的價位,都覺得很不值得.......
黑亼 鑄鐵養生鍋
電話:06-2752 707
地址:台南市東區長榮路三段66巷23號
營業時間:AM11:30-PM2:30 PM5:30-9:00
消費時間:2014.10
公休日:星期三
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